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红薯怎么保鲜?关于保鲜冷库储藏的方法

作者:云南冷藏库 时间:2020-10-15 浏览次数:415

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(一)红薯的等级分类和愈合解决

红薯采收后要做好红薯等级分类工作中,去除有病害的红薯,挑选尺寸适度(一般为中等水平的)、免伤、没病的优质薯块开展储藏。

并将有损害的红薯皮(红薯在获得时薄皮而脆,非常容易蜕皮和产生断折损害)马上开展伤口修复解决。

操作步骤:太阳底下曝晒1天左右,或是在平均气温30~35℃、空气湿度90%~95%的标准下置放4~6天,然后保持良好的自然通风。

解决后红薯可缺水率2%~6%,被毁坏的表层维护构造足以修复。(历经愈伤的红薯能够提高对黑斑病和软腐病的抵抗力。)红薯痊愈解决在保鲜冷库安装储藏前进行。

(二)红薯保鲜冷库库房消毒杀菌

红薯保鲜冷库储藏前最先要对贮藏库开展完全的清理和消毒杀菌杀菌解决,避免中后期储藏产生病虫害。一般是烟薰消毒液消毒杀菌,按5~15克/㎡遍布多一点点燃,密闭式蒸熏24钟头,随后充足自然通风。

(三)红薯保鲜冷库库位管理方法

1、红薯保鲜冷库储藏温度、环境湿度规定

红薯保鲜冷库储藏的温度为:10~15℃,温度过低会遭到冷害,红薯內部会变褐发黑,出入库后极容易腐烂。温度过高,红薯会出芽刚开始,导致糠心,加快黑斑病和软腐病的发展趋势。空气湿度为80—95%。

全能致冷温馨提醒:红薯保鲜冷库空气湿度>95%时,则薯块退色褐变,病菌繁育,烂掉率升高。环境湿度<80%时,薯块内的水份挥发,薯块会脱干、枯萎、发皱、糠心。因而冻库环境湿度过低时选用冻库空气加湿器为库位提升环境湿度。

2、红薯保鲜冷库汽体调整

红薯保鲜冷库含氧量不可≥4.5%,红薯在采收后光合作用仍在开展。含氧量过低薯块会氧气不足,轻则缺失出芽力,严重氧气不足,导致室息性烂掉。

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