传统的花椒干制方法为集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题，不仅效率低下，而且会因天气等不可抗力的因素儿造成损失！

空气能作为一种新兴能源技术，因其环保、节能和经济等优势，被越来越多的人所接受和运用。在花椒干制行业中，空气能花椒烘干机是一种新型高效的设备，它具有传统晾干无法比拟的优势。花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。这种烘干方式可以有效避免果实在干制过程中变色、霉变等现象，保证产品质量，并且对于外表、内质形态更加完整美观。

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